Nếu bạn là người yêu thích trà thái xanh, thì không thể bỏ qua cách làm thạch trà thái cực kỳ dẻo và ngon của Chè Búp Tân Cương. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức đơn giản để tạo ra những phần thạch trà xanh mềm mịn, độ dẻo hoàn hảo và màu xanh tự nhiên. Hãy cùng nhau khám phá ngay nhé!
1. Cách làm thạch trà xanh Matcha
Bạn đã từng thưởng thức thạch trà xanh tại Highland, đúng không? Trong phần này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm thạch trà xanh Matcha mềm mịn, dẻo ngon tuyệt. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 10-15g bột trà xanh
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 100g đường cát trắng
- 1 lít nước lọc
Thực hiện:
- Hòa đường cát vào bột rau câu để tránh bột bị vón cục khi cho vào nước nóng.
- Đun 1 lít nước, sau đó trộn hỗn hợp rau câu vào và đun lửa vừa.
- Khi bột tan hết trong nước, thêm bột trà xanh và đánh nhanh để tránh bị vón cục.
- Đổ thạch trà xanh ra khuôn và để nguội.
- Sau đó đặt vào tủ lạnh 2-3 tiếng để thạch đông.
- Cắt thành từng miếng và thưởng thức!
Chú ý, khi làm thạch trà xanh từ bột rau câu, hãy chọn mua trà xanh được chiết xuất từ lá búp để có được màu sắc và hương vị tốt nhất.
2. Cách làm thạch trà xanh Thái Lan
Thạch trà xanh Thái Lan là một món ăn ngon tuyệt khi bạn làm theo công thức này. Để làm được thạch trà thái xanh đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị:
- 10g trà thái xanh Thái Lan
- 1/2 gói bột rau câu dẻo
- 100g đường cát trắng
- 1g muối
Thực hiện:
- Nấu nước cốt trà thái: Cho 0,5 lít nước vào nồi, nấu lên và khi nước sôi, cho trà thái xanh vào và ủ trà thêm 15 phút. Sau đó, lược qua rây để lấy phần nước cốt.
- Làm thạch trà xanh: Trộn bột rau câu dẻo và đường cát vào tô. Quay lại nồi nước trà thái xanh, cho thêm nước lọc vào. Đun lên bếp đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Tiếp theo, cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào và khuấy đều. Khi tan hết, thì đổ thạch trà xanh ra khuôn và để nguội. Cuối cùng, đặt vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho thạch đông.
3. Cách làm thạch trà xanh Latte
Nếu bạn là fan của trà sữa latte, thì không thể bỏ qua cách làm thạch trà xanh latte này. Với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có những miếng thạch trà xanh mềm mịn, beo béo và ngon miệng.
Chuẩn bị:
- 50g bột trà xanh Fuji Matcha Latte
- 50g đường cát trắng
- 1/2 gói bột rau câu dẻo
- 500ml nước nóng
Thực hiện:
- Hòa bột trà xanh latte và đường cát trắng vào nước nóng, đun lửa nhỏ.
- Khi hỗn hợp sôi lăn tăn và có bọt nổi lên, tắt bếp.
- Đổ thạch ra khuôn và để nguội 30-35 phút.
- Sau đó đặt vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
- Lấy ra cắt thành miếng và thưởng thức cùng một cốc trà sữa thơm ngon.
Khi làm thạch trà xanh, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Để tránh lớp cặn bột trà xanh ở đáy thạch, bạn nên giảm lượng bột trà xanh trong công thức.
- Nếu không thích vị đắng từ lớp cặn bột trà xanh, bạn có thể rửa bột trà xanh bằng nước nóng hoặc sử dụng trà xanh chiết xuất từ lá búp.
- Bột trà xanh dễ bị mất màu khi đun sôi, nên hãy thêm bột trà xanh khi nước gần sôi và tắt bếp ngay khi thấy nước sôi trà xanh.
Dù bạn là fan của trà sữa, trà xanh hay trà thái xanh, những công thức trên sẽ đem đến cho bạn những miếng thạch trà xanh đẹp mắt, thơm ngon, và độc đáo. Hãy thử làm và tận hưởng những khoảnh khắc thú vị cùng Chè Búp Tân Cương!