Trà sữa là một loại thức uống ngon lành kết hợp giữa nước trà và bột sữa. Đây là một trà sữa nổi tiếng tại Đài Loan và đã trở thành cơn sốt của giới trẻ. Ngày nay, trà sữa không chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa trà và sữa nữa. Có rất nhiều hương vị trà sữa mới từ các công thức pha chế mới được kết hợp với nhau. Điều này tạo nên sự phong phú và đa dạng trong dòng trà sữa tuyệt vời này. Dưới đây là những công thức pha chế trà sữa mà bạn không thể bỏ qua.
Cách Pha Chế Trà Sữa Trân Châu
Contents
Trà sữa trân châu là một món cơ bản trong menu của các quán trà sữa. Trà sữa truyền thống với hương vị béo ngậy kết hợp với các hạt trân châu dai dai thơm ngon.
Nguyên Liệu
- Trà: có thể sử dụng các loại trà như trà đen, hồng trà,…
- Bột sữa: chọn những loại bột sữa ngon và béo nhất.
- Topping trân châu đen: có thể sử dụng các loại trân châu như trân châu Đài Loan, trân châu King,…
- Đường
Cách Pha Chế
✫ Để có một ly trà sữa thơm ngon,
- Chuẩn bị 1,5 lít nước sôi khoảng 90 độ C. Cho lá trà vào hãm khoảng 10 phút cho chất trà ra rồi chắt lấy nước trà.
- Hòa quyện bột sữa cùng với đường rồi cho vào nước cốt trà, ta được hỗn hợp trà sữa.
✫ Cách Nấu Trân Châu
Hạt trân châu là topping được các bạn trẻ yêu thích bởi vị dai ngon sần sật. Các chủ quán có thể tự làm trân châu hoặc dùng hạt trân châu khô để nấu. Tuy nhiên, cần phải biết cách nấu để có hạt trân châu dai ngon nhất.
- Đun sôi khoảng 3 lít nước trong nồi lớn rồi cho 500g hạt trân châu vào.
- Để lửa vừa phải và khuấy đều để tránh các hạt trân châu dính vào nhau.
- Khuấy đều đến khi hạt trân châu nổi lên mặt nước và có màu nâu sẫm.
- Vớt trân châu ra và xả ngay với nước lạnh để trân châu nguội, không bị kết dính mà vẫn được độ giòn.
- Hòa quyện đường, nước và đá rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 10 phút.
- Sau đó, bạn có thể thêm trân châu vào ly trà sữa để trang trí. Bạn có thể thêm siro trái cây vào để làm thức uống thêm hấp dẫn.
Dòng siro thường dùng là Syrup – Siro.
Công Thức Pha Chế Trà Sữa Matcha
Trà sữa matcha cũng là một thức uống được ưa chuộng với hương vị béo ngậy cùng mùi trà xanh tươi mát. Trà xanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, chống oxy hóa, giảm stress,…
Nguyên Liệu
- 50g lục trà (Lục trà Neicha,…)
- 70g bột sữa Indo
- 1,5 lít nước
- 20g bột trà xanh (bột trà xanh Nhật Bản, bột matcha Uji,…)
- 30g đường
Cách Pha Chế
✫ Bước 1: Cách làm hỗn hợp trà sữa
- Ngâm 50g lục trà trong 1,5 lít nước sôi trong khoảng từ 20 đến 30 phút để chất trà ra. Lọc bỏ bã trà và chắt lấy nước trà. (Nên dùng nước sôi khoảng 80 độ C.)
- Cho đường và bột sữa Indo vào nước trà, khuấy đều cho đến khi hòa tan hết.
✫ Bước 2: Cách pha trà xanh matcha
- Cho bột trà xanh vào một chén nhỏ, cho nước vào để hòa tan trà xanh. Lưu ý rằng nên cho nước ấm vừa phải, nếu nước quá nóng sẽ làm vị trà xanh đắng hơn.
- Cho hỗn hợp trà xanh và trà sữa hòa quyện với nhau là chúng ta đã có trà sữa matcha thơm ngon rồi.
Rót trà sữa matcha vào ly và thêm đá để thưởng thức. Nếu bạn muốn, có thể thêm topping trân châu, thạch phô mai,… để ly trà sữa phong phú hơn.
Cách Nấu Trà Sữa Từ Trà Đen
Trà sữa bằng trà đen mang đến hương vị trà nồng nàn, thơm ngon và màu sắc đặc biệt. Để có thể pha chế được món trà sữa trà đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 5g trà đen (trà đen Phúc Long, Trà King,…)
- 200ml sữa tươi
- 70g bột sữa (sữa Indo, bột sữa Thái,…)
- 50g đường cát
- 15g đường phèn để vị ngọt đậm đà hơn
- Thêm trân châu nếu thích
✫ Các Bước Thực Hiện
- Ủ 5g trà đen với 200ml nước nóng trong vòng 20 – 30 phút để chất trà ra hết. Sau đó dùng rây lọc để loại bỏ xác trà và chỉ lấy nước cốt trà. (Lưu ý: nên dùng nước nóng khoảng 80-90 độ C.)
- Hòa quyện đường, bột sữa và sữa tươi vào nước cốt trà. Khuấy đều để hỗn hợp trà sữa tan hết.
Như vậy là công thức pha chế trà sữa trà đen đã hoàn thành. Bạn có thể rót ra ly, thêm đá và trân châu để thức uống thêm ngon nhé!
Cách Pha Chế Trà Sữa Thái Xanh
Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa, chắc chắn bạn đã biết đến trà sữa thái xanh rồi đúng không? Đây là một thức uống giải khát tuyệt vời vào những ngày nắng nóng. Cùng xem cách làm rất đơn giản món trà sữa này nhé!
Nguyên Liệu
- 60g trà Thái xanh
- 300g sữa đặc Larosee
- 600g bột sữa (bột sữa B-One, bột sữa Kievit)
- 300g đường cát trắng
- Nước
- 1 gói bột rau câu con cá dẻo 10g
Các Bước Thực Hiện
✫ Bước 1: Cách pha chế hỗn hợp trà sữa như sau:
- Ủ 60g trà trong khoảng 2,5 lít nước sôi trong vòng 20 phút. Lọc bỏ xác trà và chắc lấy nước cốt trà. Sau đó đun nước thêm sao cho đủ 1 lít nước.
- Hòa quyện bột sữa, sữa đặc và đường cát vào nước cốt trà. Khuấy đều đến khi tan hết. Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường.
✫ Bước 2: Cách làm thạch trà thái xanh:
- Trộn đều bột rau câu con cá dẻo với khoảng 150g đường (nếu bạn thích ngọt có thể cho thêm).
- Ủ 10g trà với 1 lít nước trong vòng 20 phút rồi chắt lấy nước cốt trà. Sau đó đong nước thêm sao cho đủ hỗn hợp 1 lít nước.
- Trộn đều hỗn hợp bột vào nước cốt trà, sau đó đun lên bếp khoảng 5 phút cho rau câu chín.
- Tắt bếp và để nguội khoảng 30 phút. Cắt thành những viên thạch nhỏ vừa ăn.
✫ Bước 3: Hoàn thành trà sữa thái xanh
- Rót hỗn hợp trà sữa vào ly và thêm thạch trà vào là bạn đã có ngay món trà sữa thái xanh tươi mát rồi.
Công Thức Pha Chế Trà Sữa Kem Phô Mai
Lớp kem phô mai phủ trên ly trà sữa làm kích thích vị giác và tạo nên sự khác biệt trong đồ uống của bạn. Với vị mặn mặn của phô mai và hương vị béo ngậy hấp dẫn, trà sữa kem phô mai hứa hẹn sẽ là một món thức uống không thể chối từ cho các tín đồ trà sữa.
Nguyên Liệu
- 40g hồng trà hoặc trà đen (trà đen Phúc Long)
- 25g bột sữa (bột sữa Indo Kievit hoặc B-One)
- Sữa tươi không đường 80ml
- 25g đường cát
- 20ml nước đường
- 30g kem tươi Topping Base Richs
- 50g Cream cheese
- 1g muối Thái
Cách Thực Hiện
✫ Bước 1: Pha hỗn hợp trà sữa
- Ủ 40g hồng trà hoặc trà đen trong nước nóng khoảng 90-95 độ C trong vòng 20 phút để chất trà ra hết. Dùng rây lọc trà và chắt lại nước cốt trà.
- Hòa tan 25g bột sữa, đường trong nước cốt trà. Sau đó thêm vài viên đá và lắc đều, rồi đổ ra cốc.
✫ Bước 2: Làm lớp phủ kem cheese
- Cho cream cheese và nước đường vào và đánh cho đều. Nên sử dụng máy đánh trứng ở mức độ vừa và nhẹ.
- Cho kem tươi, muối Thái vào hỗn hợp và dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên. Nên cho sữa tươi vào để lớp kem cheese được mềm mịn và ngon hơn. Đánh khoảng từ 8-10 phút cho lớp kem mềm mịn.
Dùng máy đánh kem để kem được đều và ngon. Các loại máy đánh không chỉ có thiết kế sang trọng, hiện đại mà còn giúp bạn thực hiện lớp kem nhanh và đơn giản hơn so với việc đánh bằng tay.
✫ Bước 3: Hoàn thành ly trà sữa kem cheese
- Rót hỗn hợp trà sữa vào ly và đổ lớp kem cheese lên trên. Bạn có thể thêm các topping như trân châu và đá viên để thêm ngon.
Mua Nguyên Liệu Pha Chế Trà Sữa Ở Đâu?
Để có thể pha chế được thức uống trà sữa thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu chất lượng. Chè Búp Tân Cương đang là nơi phân phối các nguyên liệu pha chế trà sữa uy tín và chất lượng. Mua hàng tại Chè Búp Tân Cương, bạn sẽ nhận được:
- Nhiều chương trình ưu đãi
- Giá cả hợp lý
- Nguồn gốc sản phẩm rõ ràng
- Giao hàng tận nơi
Như vậy, Chè Búp Tân Cương đã chia sẻ những công thức pha chế trà sữa đơn giản và thông dụng nhất mà bạn có thể áp dụng. Nguyên liệu pha chế trà sữa đều được phân phối đa dạng mặt hàng tại Chè Búp Tân Cương. Nếu bạn có nhu cầu, hãy liên hệ vào đây để được hỗ trợ nhé!