Để tạo ra một ly trà sữa trân châu thơm ngon và thành công trong việc kinh doanh, công thức và nguyên liệu pha chế trà sữa là hai yếu tố quan trọng nhất. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm trà sữa để kinh doanh, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến thức bổ ích về nguyên liệu pha chế.
Trà sữa là gì?
Contents
Trà sữa đã trở thành một món đồ uống rất phổ biến từ khi ra đời ở Đài Loan vào năm 1980 và được giới trẻ ở Việt Nam yêu thích hơn 10 năm qua. Với sự kết hợp độc đáo giữa trà và sữa, trà sữa có hương vị béo thơm và độc đáo, trở thành một trong những loại đồ uống được rất nhiều người yêu thích. Quán trà sữa đã trở thành địa điểm lý tưởng để hẹn hò từ thành thị đến nông thôn.
Vậy điều gì khiến trà sữa cuốn hút? Cách pha trà sữa có khó không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để làm trà sữa? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về nguyên liệu làm trà sữa trân châu và cách lựa chọn nguyên liệu để tạo ra một ly trà sữa ưa chuộng.
Khám phá các nguyên liệu pha trà sữa
Nước pha trà – Yếu tố quan trọng khi pha trà sữa
Nước pha trà là một nguyên liệu đơn giản nhưng cũng rất quan trọng. Để chọn loại nước pha trà phù hợp, bạn cần dành thời gian tìm hiểu. Nước để pha trà phải là nước sạch và được xử lý với một ít đường để loại bỏ mùi vị gây ảnh hưởng đến hương vị trà.
Để có nước cốt trà ngon nhất, nhiệt độ nước nên từ 80 – 90 độ C. Nếu dùng nước sôi 100 độ C, trà sẽ chiết ra tamin, làm nước trà trở nên đắng và chát, mất mùi thơm và ảnh hưởng đến hương vị của trà sữa sau khi pha chế.
Các loại trà thông dụng
Trà là một nguyên liệu quan trọng, tạo nên sự hấp dẫn cho ly trà sữa. Có ba loại trà chính được sử dụng để pha trà sữa, đó là trà xanh, trà đen và trà ô long.
- Lục trà (trà xanh) rất phổ biến tại Việt Nam. Loại trà này không trải qua quá trình oxy hóa nên nước trà có màu xanh hoặc vàng nhạt, vị chát, ngọt hậu và hương thơm thư giãn tinh thần. Một số loại trà xanh được ướp hương hoa để tạo mùi vị đặc biệt cho trà sữa.
- Hồng trà là loại trà được sử dụng rất nhiều trong pha chế trà sữa. Hồng trà đã trải qua quá trình oxy hóa, nước trà có màu nâu hoặc nâu đỏ. Khi kết hợp với các nguyên liệu pha chế trà sữa, thức uống có màu sắc đẹp mắt và vị trà đậm dễ gây nghiện.
- Trà ô long là loại trà đã được oxy hóa phần nào (8 – 80%). Mức độ oxy hóa sẽ quyết định màu sắc của nước trà, từ hổ phách tới nâu đỏ. Loại trà này có mùi thơm và vị chát mềm mượt, thường có hương hoa hoặc trái cây, rất thích hợp để pha chế trà sữa.
Bột sữa – tạo vị béo tự nhiên cho trà sữa
Bột sữa là một nguyên liệu quan trọng để tạo vị béo tự nhiên cho trà sữa. Bạn có thể lựa chọn bột sữa với độ béo khác nhau tùy theo sở thích. Hiện nay, các loại bột sữa từ New Zealand, Hà Lan, Đài Loan… là rất được ưa chuộng. Một số thương hiệu trà sữa nổi tiếng cũng sử dụng loại bột sữa riêng.
Topping trà sữa: Hạt trân châu và các loại thạch
Hạt trân châu là một thành phần không thể thiếu trong trà sữa. Đây là loại topping đã góp phần tạo nên danh tiếng của trà sữa. Hiện nay, có hai loại trân châu phổ biến trên thị trường là trân châu đen và trân châu trắng. Trân châu đen được làm từ 100% bột sắn tự nhiên. Trân châu trắng thường được làm từ bột sắn hoặc bột rau câu dẻo. Trân châu giòn, dai và thơm tạo cảm giác ngon miệng và thú vị cho trà sữa. Ngoài việc kết hợp với trà sữa, trân châu còn được sử dụng để làm kem trân châu, bánh bao trân châu, bia trân châu, pizza trân châu…
Ngoài hạt trân châu, bạn có thể thêm các loại thạch khác như: thạch củ năng, thạch chanh dây, thạch nho, thạch dừa cafe, hạt thủy tinh, hạt trân châu tuyết, thạch trà xanh, thạch phô mai, bánh pudding, bánh flan…
Nguyên liệu làm trà sữa mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu pha chế trà sữa ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế. Tuy nhiên, hãy chọn những nơi cung cấp hàng hóa uy tín để đảm bảo không mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng và không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Nếu bạn đang ở TP. HCM và muốn tìm mua nguyên liệu làm trà sữa, hãy ghé đến siêu thị Đại Vạn Phát (ĐVP Market). Với số lượng hàng hóa phong phú, đã qua kiểm định và giá cả cạnh tranh, Đại Vạn Phát sẽ là địa chỉ cung ứng nguyên liệu phù hợp cho người kinh doanh trà sữa.
Tìm hiểu kỹ về nguyên liệu pha chế trà sữa và công thức chính là bí quyết giúp bạn thành công trong kinh doanh. Vì vậy, đừng quên lưu lại những thông tin hữu ích này để áp dụng vào công việc của bạn!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết “Bột trà xanh là gì” tại website của Chè Búp Tân Cương ngay nhé!