Trà – một thức uống phổ biến trên khắp thế giới, đứng thứ hai chỉ sau nước. Không chỉ có thể uống nóng hay lạnh, trà còn có rất nhiều loại phù hợp với mọi khẩu vị. Có đến hơn 1500 loại trà khác nhau trên toàn cầu, chưa kể đến trà thảo dược. Từng loại trà có hương vị và lợi ích riêng. Hãy cùng tôi tìm hiểu về những tác dụng tuyệt vời của trà!
Uống trà có tác dụng gì? Lợi ích cho sức khỏe con người
Contents
Con người đã biết uống trà từ hàng trăm năm trước, nhờ vào những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trà, đặc biệt là trà xanh, có khả năng chống lại nhiều loại bệnh và ngay cả gia tăng tuổi thọ. Trong trà, chúng ta có thể tìm thấy một lượng lớn chất chống oxy hóa gọi là polyphenol. Chất này có khả năng chống lại ung thư, chống loãng xương và các bệnh liên quan đến tim mạch. Chất polyphenol không chỉ có trong trà, mà còn có trong các loại quả, rau và cà phê. Tuy nhiên, trà là thức uống giàu polyphenol nhất. Trong nhiều quảng cáo về trà xanh, chúng ta thường nghe nhắc đến chất EGCG, một loại polyphenol có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa.
Uống trà có tác dụng gì với sức khỏe con người
Chống lại bệnh ung thư
Một trong những lợi ích lớn nhất của trà chính là khả năng chống lại bệnh ung thư. Hiệp hội ung thư Mỹ đã miêu tả rằng EGCG có thể giúp giết chết nhiều loại tế bào ung thư tương tự như tế bào thông thường. Việc này rất quan trọng, vì các tế bào ung thư không tự tử, mà tiếp tục phát triển và tăng số lượng.
Một nghiên cứu cho thấy EGCG ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư phổi. Nghiên cứu khác chỉ ra rằng nó cũng làm chậm sự phát triển của khối u ác tính gây ung thư vú. Phân tích dựa trên 13 nghiên cứu với phụ nữ thường xuyên uống trà xanh cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư vú của họ thấp hơn so với những người không uống trà. Tuy nhiên, không phải mọi loại trà đều có tác dụng chống ung thư vú. Một số nghiên cứu cho thấy trà đen và trà xanh không có tác dụng gì đối với căn bệnh này.
Ngăn ngừa các bệnh về tim và cao huyết áp
Một khảo sát tại Nhật Bản, nơi trà xanh được tiêu thụ nhiều, cho thấy uống trà xanh có hiệu quả trong việc chống lại bệnh tim mạch. Nguy cơ mắc bệnh giảm 31% đối với phụ nữ và 22% đối với nam giới. Nguy cơ tử vong do đột quỵ cũng giảm thấp hơn, đạt 62% với phụ nữ và 42% đối với nam giới. Hợp chất catechin trong trà xanh giúp ức chế sự sinh sản gốc tự do trong thành động mạch và ngăn chặn sự hình thành cục máu đông.
Thói quen uống trà xanh hoặc trà ô long thường xuyên cũng giảm nguy cơ mắc tăng huyết áp. Người uống ít nhất 2,5 tách trà mỗi ngày giảm rủi ro tới 46%, trong khi người uống nhiều hơn 2,5 tách trà mỗi ngày giảm rủi ro tới 65%.
Theo tạp chí dinh dưỡng của trường đại học Mỹ, “Trà xanh và EGCG có thể đượccoi là một thành phần thực phẩm có chức năng duy trì sự hoạt động của tim mạch và sự trao đổi chất trong cơ thể.”
Giảm thiểu nguy cơ tử vong từ các căn bệnh khác
Nhật Bản là một trong những quốc gia tiêu thụ rất nhiều trà. Một nghiên cứu đã theo dõi người trưởng thành từ 40 đến 79 tuổi ở quốc gia này trong vòng 11 năm. Kết quả cho thấy uống trà xanh giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tật tới 23% đối với phụ nữ và 12% đối với nam giới.
Tăng cường hoạt động của não
Uống trà không chỉ giúp giải trí, mà còn giúp tập trung hơn khi cần suy nghĩ về một vấn đề nào đó. L-theanine là một axit amin tự nhiên có trong cây trà. Axit amin này tăng hoạt động sóng alpha trong não, giúp chúng ta thư giãn nhưng vẫn tập trung. Nó cũng có tác dụng ức chế sự kích thích khi chúng ta uống nhiều caffeine.
Uống trà có tác dụng ngăn ngừa bệnh và giảm stress
Một số tác dụng khác
Ngoài những lợi ích đã nêu trên, trà còn có nhiều tác dụng khác đối với con người. Nó có thể ngăn ngừa béo phì, tắc mạch máu do cholesterol, cảm cúm và mảng bám răng. Trên thực tế, trà giúp giữ lượng đường trong máu ở mức trung bình, chống lại vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, tăng cường chức năng hệ miễn dịch, kích thích sự phát triển vi khuẩn có lợi trong ruột non, hỗ trợ giảm cân, duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và giảm căng thẳng tâm lý.
Đáng chú ý, việc uống quá nhiều trà xanh hoặc các sản phẩm chứa trà có thể gây tác dụng phụ. Phụ nữ mang thai cũng không nên uống quá nhiều trà xanh. Trà xanh và cà phê đều chứa caffeine, nhưng trà xanh có hàm lượng ít hơn. Hơn nữa, caffeine trong trà có tốc độ trao đổi chậm hơn.
Đừng quên ghé thăm website Chè Búp Tân Cương để khám phá thêm các sản phẩm trà độc đáo và thú vị!
Cách chọn và pha chế trà đúng cách
Hầu hết các nghiên cứu tập trung vào lợi ích của trà xanh, nhưng trà đen và các loại trà khác cũng rất quan trọng. Trà xanh có nhiều lợi ích hơn nhờ hàm lượng EGCG cao hơn. Trà đen có ít hơn vì quá trình chế biến đã làm mất đi một phần. Tuy nhiên, cả trà đen và các loại trà khác đều có nhiều lợi ích quan trọng.
Dưới đây là hàm lượng EGCG có trong từng loại trà:
- Trà xanh đóng gói: 180mg
- Trà xanh đóng gói, đã loại bỏ caffeine: 60mg
- Trà xanh đóng gói, có hương vị: 45mg
- Trà xanh uống liền: 10mg
- Trà ô long đóng gói: 80mg
- Trà đen đóng gói: 20mg
Báo cáo cũng không đề cập đến trà trắng, loại trà có hàm lượng EGCG tương tự trà xanh nhưng ít phổ biến hơn. Một số loại trà trắng còn có nhiều tác dụng hơn do quy trình sản xuất hiếm hơn. Hàm lượng chất chống oxy hóa cũng khác nhau trong từng loại, từng nhãn hiệu và từng cách sản xuất.
Các nhãn hiệu trà nổi tiếng
ConsumerLab đã thử nghiệm nhiều loại trà đóng chai, trà đóng gói và các loại thực phẩm chứa trà để xác định loại trà có hàm lượng EGCG cao nhất. Trong số 14 loại trà đóng chai và thực phẩm có ghi hàm lượng EGCG trên nhãn mác, chỉ ba trong số đó chứa ít hơn số liệu ghi trên nhãn mác. Một chai trà xanh mật ong 480gram chỉ có khoảng 2/3 lượng EGCG như thông số ghi trên nhãn mác. (Các chuyên gia khuyên mỗi người nên uống trà với hàm lượng 200 miligram EGCG mỗi ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.)
Trong số các sản phẩm không ghi hàm lượng EGCG – bao gồm cả trà đóng gói – kết quả cũng đa dạng hơn. Loại trà xanh Teavana Green Tea Gyokuro Imperial có 86 miligram EGCG, trong khi gói trà Bigelow Green Tea chỉ có 25 miligram. Để đạt hàm lượng EGCG khuyến cáo, bạn cần uống khoảng 2,5 tách trà Teavana Green Tea Gyokuro Imperial hoặc 8 tách trà Bigelow Green Tea mỗi ngày. (Mẹo: ngâm trà trong nước nóng khoảng 3-5 phút để có lượng EGCG cao nhất.)
Công nghệ sản xuất trà
Công nghệ sản xuất trà đóng vai trò quan trọng trong chất lượng của trà. Trước đây, sản xuất trà thủ công gặp nhiều khó khăn trong việc bảo quản, dẫn đến mốc và giảm chất lượng. Hiện nay, sự áp dụng của công nghệ kĩ thuật vào quy trình sản xuất đã giúp trà ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Các hãng trà nổi tiếng thế giới đều sử dụng máy đóng gói trà và dây truyền sản xuất công nghiệp hiện đại để tạo ra các thương hiệu trà đẳng cấp.
Nhiệt độ và thời gian pha trà
Nhiệt độ và thời gian ngâm trà ảnh hưởng đến hàm lượng EGCG và các chất chống oxy hóa trong trà. Theo hướng dẫn pha trà thông thường, bạn sẽ có một tách trà ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có hàm lượng EGCG cao nhất, có một số gợi ý sau đây:
- Pha trà với nước càng nóng, lượng chất chống oxy hóa càng nhiều.
- Ngâm trà từ 3-5 phút để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Trà ô long cần ngâm lâu hơn và ở nhiệt độ cao hơn.
Uống bao nhiêu tách trà một ngày là đủ?
Nhiều nghiên cứu cho hay, càng uống nhiều trà mỗi ngày càng tốt. Tuy nhiên, một số khuyến nghị rằng mỗi người nên uống 2-3 tách trà mỗi ngày. Với lượng trà như vậy, bạn đã đủ cung cấp khoảng 200mg EGCG mỗi ngày, để có hiệu quả tốt nhất. Bên cạnh trà, cà phê cũng là thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này sẽ khơi dậy niềm đam mê uống trà của bạn. Đừng bỏ qua một thức uống tuyệt vời này, có thể giúp tránh được nhiều bệnh tật!
Nguồn: Tinhte.vn