Bạn đã bao giờ thưởng thức trà sữa phô mai viên chưa? Đây là một món ăn vặt độc đáo, có vị ngọt thơm hấp dẫn. Trong tháng 09 này, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá công thức làm trà sữa phô mai viên thú vị nhé!
Phô mai là gì?
Contents
Phô mai, hay còn gọi là pho mát, là một loại thực phẩm được làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa của bò, trâu, hoặc các loại động vật có vú khác.
Công dụng của phô mai
Giúp xương chắc khỏe
Phô mai chứa nhiều canxi và vitamin D, cùng với các khoáng chất như acid folic, vitamin A, B2, B12, và K2. Đây là những chất giúp bảo vệ xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương ở người già. Chưa hết, phô mai còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như Amino Acid – nguyên liệu cần thiết để tổng hợp protein trong cơ thể.
Phòng ngừa sâu răng
Một lợi ích khác của phô mai là giúp phòng ngừa sâu răng. Khi ăn phô mai, cơ hội cho vi khuẩn tấn công răng và nướu sẽ giảm đi. Ngoài ra, canxi có trong phô mai cũng giúp bảo vệ men răng và làm cho răng trở nên chắc khỏe hơn.
Ngăn ngừa ung thư
Phô mai cũng có chứa axit linoleic – một chất chống ung thư. Thêm vào đó, vitamin B trong phô mai cũng có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh suy nhược thần kinh.
Giảm nguy cơ gây đột quỵ
Trong phô mai còn chứa một loại axit có thể ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn động mạch và giảm nguy cơ gây đột quỵ.
Giảm căng thẳng
Phô mai cũng có chứa tryptophan – một loại axit amin thiết yếu có khả năng làm dịu tâm trạng và giảm căng thẳng bằng cách tăng sản xuất serotonin.
Cách làm trà sữa phô mai viên ngon hết sẩy
1. Cách làm thạch viên phô mai tươi thơm ngon béo mềm
Nguyên liệu làm Thạch viên phô mai tươi:
- Bột năng 70g
- Phô mai 12 miếng
- Đường xay 75g
- Đường cát 150g
Cách chế biến Thạch viên phô mai tươi:
- Cắt phô mai thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
- Lăn viên phô mai qua 1 lớp đường bột. Trong lúc lăn, bạn dùng 3 đầu ngón tay nhẹ nhàng vo viên phô mai thành hình tròn. Sau đó, áo viên phô mai qua 1 lớp bột năng rồi để yên từ 3 – 5 phút. Sau 3 – 5 phút, áo viên phô mai qua lớp bột năng 1 lần nữa là hoàn tất.
- Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và cho viên phô mai vào luộc. Dùng vá khuấy nhẹ nhàng để viên phô mai không dính vào đáy, luộc khoảng 5 phút đến khi lớp vỏ bột chuyển màu trong suốt là chín. Cuối cùng, ngâm viên phô mai đã luộc vào tô nước lạnh.
- Cho vào tô mới 150g đường cát, 150ml nước lọc và khuấy đều cho đường tan. Sau đó, ngâm viên phô mai này vào tô đường cho đến khi cần dùng.
2. Hướng dẫn cách làm trà sữa phô mai viên chi tiết
Nguyên liệu làm phô mai viên:
- Phô mai con bò cười: 1 hộp
- Bột năng: 50g
- Đường trắng: 50g
- Nước lọc: 75ml
Nguyên liệu làm trà sữa:
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 2 – 4 thìa cafe
Cách làm phô mai viên:
- Cắt phô mai thành những viên nhỏ vừa đủ ăn. Để việc cắt phô mai dễ dàng, hãy để phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để phô mai cứng lại. Lăn các viên phô mai qua một lớp đường bột và bột năng, áo đều nhẹ nhàng. Để yên khoảng 3 – 5 phút.
- Nấu sôi nước và hạ lửa nhỏ. Cho viên phô mai vào luộc và khuấy nhẹ nhàng để viên phô mai không dính vào đáy nồi. Luộc khoảng 5 phút đến khi lớp bột chuyển màu trong suốt là chín. Sau đó, ngâm viên phô mai đã luộc vào tô nước lạnh.
- Pha trà túi lọc với nước nóng và để ủ trong 10 phút. Lấy túi trà ra sau khi ủ.
- Pha trà, đường, sữa tươi không đường vào cốc và khuấy đều. Sau đó, thêm đá viên và phô mai viên đã làm. Khuấy đều và thưởng thức.
3. Thạch Viên Phô Mai Tươi Trà Sữa Chi Lăng
Thành phần:
- Phô mai: 1 hộp
- Đường trắng: 50g
- Bột năng: 50g
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu thạch phô mai: 1 hộp 8 miếng phô mai con bò cười. Để cắt được miếng phô mai dễ dàng, không dính dao, cho hộp phô mai vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ để phô mai cứng lại, dễ cắt hơn. Cắt mỗi miếng phô mai thành 3 hoặc 4 phần.
- Chuẩn bị dĩa đường trải sẵn (nếu bạn nào có đường bột càng tốt nha). Phô mai cắt xong lăn đều các mặt qua lớp đường. Lúc này dùng tay vừa bóp vừa vo nhẹ viên phô mai thành hiên tròn, chỉ dùng 3 đầu ngón tay vo thôi nhé, không dùng lòng bàn tay.
- Lăn qua lớp bột năng để tạo lớp ngoài thật dai cho viên trân châu. Rồi lọc qua rây để loại bỏ bột thừa.
- Đun nước sôi rồi cho phô mai viên vào luộc, đến khi thấy lớp ngoài của viên phô mai trong lại tức là đã chín.
- Vớt phô mai đã chín vào tô nước đường, để nguội.
- Thạch phô mai viên béo thần thánh đã xong, giờ thì pha trà sữa thơm ngon, thả phô mai viên vào với số lượng tùy thích. Cắn nhẹ viên thạch phô mai, uống kèm 1 ngụm trà sữa mát lạnh giữa trưa hè nóng bức. Chúc các bạn thành công.
4. Cách làm phô mai viên trà sữa siêu ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 5 miếng phô mai
- 75g đường trắng
- 75ml nước lọc
- Một ít đường xay, bột năng
Cách làm:
- Chuẩn bị thạch phô mai viên: Cắt phô mai thành những khối nhỏ sau đó lăn các khối phô mai lần lượt trong chén đường xay, chén bột năng vừa nắn nắn để viên phô mai tròn đều.
- Đun nước thật sôi rồi cho phô mai viên vào luộc, đến khi lớp áo bên ngoài viên thạch trong suốt thì bạn vớt thạch ra và cho vào nước lạnh để thạch không dính vào nhau.
- Ướp thạch phô mai với nước đường: Hòa đường trắng với nước nóng, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, cho thạch vào ngâm trong nước đường cho thạch ngọt hơn.
- Thành phẩm: Sau khi pha xong cốc trà sữa, bạn hãy thả các viên thạch phô mai vừa làm vào trà sữa để thưởng thức ngay nhé.
5. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai viên trà sữa siêu ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 200g cream cheese
- 100g đường xay hoặc đường trắng tinh luyện đều được
- 50g bột năng
Cách làm:
- Cắt cream cheese thành những viên nhỏ vừa đủ ăn, rồi lăn qua đường bột và bột năng để phủ đều.
- Đun nước sôi rồi luộc viên phô mai cho đến khi lớp áo bên ngoài viên thạch trong suốt. Sau đó, vớt ra và cho vào nước đá ngâm.
- Pha nước với đường trắng, khuấy đều cho đường tan hết. Ngâm viên phô mai vừa luộc vào nước đường.
- Thành phẩm: Thạch phô mai viên dẻo thơm đã sẵn sàng để thưởng thức. Cho viên thạch phô mai vào trà sữa hoặc trà chanh để tận hưởng một hương vị độc đáo.
6. Cách làm phô mai viên uống trà sữa
Nguyên liệu:
- 12 miếng phô mai
- 70g bột năng
- 75g đường xay
- 150g đường cát
Cách làm:
- Cắt phô mai thành những viên nhỏ vừa đủ ăn. Lăn viên phô mai qua 1 lớp đường bột, sau đó để yên khoảng 5 phút. Tiếp tục lăn qua lớp bột năng, để yên khoảng 5 phút nữa.
- Đun nước sôi rồi cho viên phô mai vào luộc, khuấy nhẹ nhàng để viên phô mai không dính vào đáy nồi. Luộc trong 5 phút đến khi lớp bột chuyển màu trong suốt.
- Ngâm viên phô mai với nước đường ít nhất 2 tiếng.
- Thành phẩm: Những viên phô mai dẻo dai cho vào trà sữa hoặc trà chanh để thưởng thức.
Tổng kết
Đã có những cách làm trà sữa phô mai viên ngon hết sẩy cho bạn thưởng thức. Hãy nhanh chóng vào bếp và tạo ra những viên phô mai viên thạch dẻo mềm, thơm béo để kết hợp với trà sữa. Chúc bạn thành công!
Nguồn: Chè Búp Tân Cương