Trong vùng núi cao của Tây Bắc Việt Nam, tỉnh Hà Giang, tồn tại một loại trà đặc biệt mang tên “Trà Shan Tuyết”. Trà Shan Tuyết là loại trà cổ thụ được trồng trên những đồi núi cao, với búp trà phủ lớp lông tơ trắng tinh khiết. Trà Shan Tuyết đã trở thành niềm tự hào của Hà Giang và giữ được vị thế hàng đầu trong thị trường trà Việt Nam.
Loại Trà Đặc Biệt Trên Núi Cao
Contents
Trà Shan Tuyết là tên gọi chung để chỉ những loại trà cổ thụ mọc trên núi cao. “Shan” có nghĩa là “sơn” hay “núi” theo người bản địa, còn “Tuyết” chỉ những búp trà có lớp lông tơ trắng muốt bao phủ bên ngoài. Trà Shan Tuyết còn có nhiều tên gọi khác nhau như “Chè shan tuyết”, “Trà tuyết” hay “Chè tuyết”.
Đặc điểm của vùng Hà Giang là độ cao trên 2.000m, mây mù bao phủ quanh năm và chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Những yếu tố đặc biệt này đã tạo nên một loại trà Shan Tuyết với hương vị thanh mát và hậu vị ngọt ngào.
Sự Tinh Tế Của Trà Shan Tuyết Hà Giang
Trước năm 2009, chỉ có các loại trà xanh truyền thống như Trà Thái Nguyên, Trà Sen, Trà Lài, Trà Ô Long được ưa chuộng tại Việt Nam. Còn trà cổ thụ lại là một loại trà lạ lẫm và ít được biết đến. Nhưng trong vài năm trở lại đây, Trà Shan Tuyết đã nổi lên như một hiện tượng trong làng trà Việt Nam.
Trà Shan Tuyết của Trà Việt được thu hái ở vùng Hà Giang với độ cao khoảng 2400m. Với độ cao này, vùng đất Hà Giang luôn được phủ bởi sương mù và có rừng trà cổ thụ rộng lớn. Do đó, Trà Shan Tuyết Hà Giang có chất lượng và hương vị vượt trội so với các loại trà khác.
Đặc Trưng Của Trà Shan Tuyết
Điểm đặc trưng nhất của trà Shan Tuyết chính là màu trắng như tuyết của sợi trà. Màu trắng này được tạo ra bởi những sợi lông tơ nhỏ li ti bám dầy quanh búp trà. Đây là cơ chế tự bảo vệ của búp trà để chống chọi với khắc nghiệt của thiên nhiên.
Trà Shan Tuyết chỉ hái một búp non duy nhất trên chồi cây, và những búp trà này phải được ngậm sương, có màu óng ánh bạc như tuyết. Điều này tạo nên sự độc đáo và tinh tế cho trà Shan Tuyết Hà Giang.
Phương Pháp Chế Biến Trà Shan Tuyết
Để làm được những sợi trà Shan Tuyết đều và đẹp, không chỉ cần kinh nghiệm mà còn yêu cầu khéo léo. Người làm trà phải biết cách vò trà để sợi trà được xoắn tròn đều, vẫn giữ được lớp lông tơ trắng tinh.
Mỗi lứa trà được hái về, người làm trà phải chăm sóc và chế biến tức thì. Mỗi búp trà được nâng niu từng cái để đảm bảo chất lượng. Điều này đòi hỏi sự tận tâm và khéo léo để có được một mẻ trà thành phẩm.
Hương Vị Thanh Mát Của Trà Shan Tuyết
Hương vị của Trà Shan Tuyết Hà Giang rất đặc biệt. Hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng như hoa rừng mới nở, kết hợp với vị trà ngọt thanh và chát dịu. Nước trà vàng sánh như mật ong và hậu vị kéo dài.
Trà Shan Tuyết không chỉ là một loại trà cổ thụ mọc hoang dã trên núi cao, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lão hóa da, duy trì huyết áp ổn định, và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách Pha Trà Shan Tuyết
Để pha Trà Shan Tuyết ngon nhất, ta nên giữ nhiệt độ pha ở khoảng 90°C. Lượng trà khuyến nghị là 5g trà cho 200ml nước. Thời gian hâm trà là 20 giây.
Cách pha trà đơn giản như sau:
- Tráng nước sôi vào ấm chén để làm sạch.
- Cho trà vào ấm trà với lượng tùy thích.
- Rót nước nóng vào ấm trà, và hâm trà trong 20-25 giây.
- Rót trà từ ấm vào chén trà.
- Thưởng thức trà ngay.
Cách Bảo Quản Trà Shan Tuyết
Trà Shan Tuyết rất nhạy cảm với không khí và dễ mất mùi, mất vị khi bảo quản không tốt. Để giữ trà tươi ngon lâu hơn, bạn cần:
- Bảo quản trà ở ngăn đông tủ lạnh nếu chưa dùng đến và còn trong túi hút chân không.
- Dùng hết trà trong vòng 15 ngày sau khi mở ra.
- Đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi trà sau mỗi lần sử dụng.
- Tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm cao.
- Để trà xa các gia vị có mùi mạnh như cà phê, cà ri hoặc thuốc lá.
Trà Shan Tuyết – Sản Phẩm Từ Năm 2019
Trà Shan Tuyết Hà Giang là loại trà độc đáo và chất lượng cao được khách hàng của Trà Việt đánh giá rất cao. Với màu nước vàng sáng, hương thơm hoa rừng tinh tế và vị thanh mát, trà Shan Tuyết đã chinh phục được cả những người yêu trà khó tính nhất.
Nếu bạn đã từng thưởng thức Trà Shan Tuyết, hương vị đặc biệt của nó sẽ luôn ở trong ký ức của bạn.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Trà Shan Tuyết
- Trà có chát không? Trà Shan Tuyết có hỗn hợp vị chát đậm và vị ngọt thanh.
- Uống trà có gây mất ngủ không? Uống trà Shan Tuyết không gây mất ngủ, trừ khi uống sau giờ chiều.
- Trà Shan Tuyết có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Trà Việt tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về sản xuất và an toàn thực phẩm.
- Lần đầu pha trà ngon, lần sau pha không ngon là do đâu? Điều này có thể do bảo quản không tốt. Hãy kiểm tra hướng dẫn bảo quản.
- Uống trà Shan Tuyết nhiều có tốt không? 90% người uống không có tác dụng phụ, 10% nói rằng uống nhiều có thể gây cồn ruột.
- Tại sao nước trà màu đỏ? Điều này xảy ra khi nước trà ngâm quá lâu.
- Màu nước trà như thế nào là trà ngon? Màu nước vàng óng báo hiệu trà ngon. Màu nước trà có thể phản ánh 50% chất lượng trà.
- Trà pha xong có thể để bao lâu? Trà nên uống trong vòng 6 tiếng sau khi pha.
- Uống trà có thể kết hợp với đá không? Có thể, nhiều người thích uống trà Shan Tuyết pha đậm với đá.
- Tại sao trà không thơm? Điều này có thể do trà cũ hoặc bảo quản không tốt.
Chè Búp Tân Cương: https://chebuptancuong.com